А восстановить силы было чем: в заведении Буланже подавали супы, бульоны, мясо, котлеты, яйца https://restorandejavu.ru/menu/detskoe-menju/ Была и ещё одна изюминка: посетители получили право самостоятельно выбирать, что они будут есть https://restorandejavu.ru/menu/krepkie-alkogolnye-napitki/ Подобный вопрос актуален и для российского рынка общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/pivnaja-karta/ В перспективе возможно появление аналогичных нормативных требований, однако при этом необходимо учитывать культурные различия между странами https://restorandejavu.ru/menu/gorjachie-zakuski/ Например, в США между ресторанами, кафе и барами существует четкая граница https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/ Бар в американской культуре – это, прежде всего, место для потребления алкогольных напитков, где гости могут вовсе не заказывать еду либо ограничиться легкими закусками https://restorandejavu.ru/sale/ В России же традиция потребления алкоголя предполагает обязательное сопровождение закусками, поэтому даже в барах посетителям зачастую предлагаются не только напитки, но и полноценные блюда https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduktov/ Кстати, первый ресторан в привычном для нас виде появился во Франции только в 1782 году https://restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/ Его открыл мсье Бовилье https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/ В этом ресторане гости в роскошной обстановке сидели за отдельными столиками, их обслуживали официанты, а у самого заведения были установлены часы работы https://restorandejavu.ru/menu/deserty/ А вы знаете, что слова «ресторан» и «реставрация» — родственники? Сейчас об этом мало что напоминает, но в XVIII–XIX вв https://restorandejavu.ru/menu/pivnaja-karta/ заведение называли ресторацией: Зал для гостей https://restorandejavu.ru/ Впервые так стала называться парижская таверна (1765 г.), хозяин которой зазывал прохожих зайти к нему и восстановить силы https://restorandejavu.ru/menu/gorjachie-zakuski/ Им предлагались в основном супы и горячие похлебки https://restorandejavu.ru/menu/deserty/ Немного позже появилось заведение, в котором столики стояли отдельно друг от друга https://restorandejavu.ru/menu/detskoe-menju/ Его владелец пошел еще дальше, установив график работы и создав первое подобие меню https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/ В российском законодательстве деятельность предприятий индустрии гостеприимства регулируется ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/krepkie-alkogolnye-napitki/ Классификация предприятий общественного питания» https://restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/ В соответствии с этим стандартом заведения имеют четко определенные категории и характеристики, что позволяет установить единую систему классификации в сфере общественного питания https://restorandejavu.ru/bankety/ Ф https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/ М https://restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/ Достоевский, «Униженные и оскорблённые», 1861 г https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/ Основные виды заведений общественного питания и их характеристики